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      魯西黃牛系列

      牛肉知識

      時間:2020-06-09 05:08:05來源:本站作者:Author

      詳細介紹

      魯西黃牛

      魯西黃牛體軀結構勻稱,細致緊湊,魯西黃牛眼圈、口輪、腹下和四肢

      內側毛色淺淡。俗稱“三粉特征”。結構勻稱,適應性強,皮薄,肉質
      鮮嫩,脂肪均勻地分布在肌肉纖維之間,形成明顯的大理石花紋,有

      “五花三層肉”之美譽,是世界上著名的肉用品種牛之一。

      生長期

      魯西黃牛以其體驅大、挽力強、宜管理、肉質富有彈性、役肉兼
      用而著稱。魯西黃牛的生長周期是12個月左右,其肉質表面呈雪
      花狀,紅白相間,肉質細膩,營養豐富,獨具特色。
      營養價值

      魯西黃牛肉中蛋白質含量約為24%,脂肪含量約為2%,鈣含量
      約為6毫克/100克,鐵含量約為24毫克/千克,既能補充高質量的
      蛋白質,又不具有太多的熱量。

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